Banana bread

SAMSUNG CSC

Viikonloppu meni hujauksessa! Oltiin mun Helsingissä vierailevan siskoni kanssa ajateltu että jaetaan lapset tyttöihin ja poikiin ja hän ottaisi tytöt yökylään ja minä pojat. Lauantai oli kuitenkin serkuksilla niin hauska, että ilta venyi aika pitkälle täällä meillä. Katsottiin paremmaksi että kaikki lapset jää meille, kun mun sisko meni miehensä kanssa Sörnäisten asunnolle yöksi. Illan tullessa mulla oli siis kuusi lasta täällä hoidossa ja pääsin kokeilemaan arkea suurperheen äitinä ;) Hyvin meillä meni ja kaikki kuusi oli unessa niin näpyttelin whats’upilla viestin siskolle miten onnellinen olen meidän uudesta kodista: siitä että tänne mahtuu myös serkkuja yökylään ja miten onnellinen olen myös sisaruksistani ja heidän lapsista. Tuli oikea tunnepuuska, mitä on ollut nyt aika-ajon tämän talon myötä.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Sunnuntaina jo ennen puolta päivää siskoni tuli takaisin meille miehensä kanssa ja mun äiti oli myös saapunut Helsinkiin. Hän toi tuliaisena aamulla leivottua banana breadia joka sopi sunnuntaihin kahvin kaveriksi oikein hyvin. Banana bread on nimestään huolimatta enemmän kakkumainen kuin leipä ja tässä tapauksessa siihen makeutta toi päällä ollut tomusokeri, sillä itse leivonnainen ei ole hurjan makea. Se oli ihanan mehevää ja vähän petollistakin, sillä juuri tuon aavistuksen leipämäisyyden vuoksi sitä pystyi helposti ottamaan santsisiivun. Ei siis aikaakaan kun koko banana bread oli kadonnut kahvipöydästä!

Reseptin saatesanoiksi sain, että se on kopioitu vuonna ’68 mun äidin ollessa Amerikassa vaihto-oppilaana hänen mommynsa reseptikirjasta. Banana breadia säilytettiin jääkaapissa, jossa se pysyi pitkään hyvänä. Jääkaapillakävijä pystyi halutessaan leikkaamaan siitä kolmen sentin siivun kitusiinsa, sillä sitä löytyi lähes aina. Ja se oli hyvää!

BANANA BREAD

100g margariinia tai voita

3dl sokeria

2 kananmunaa

3dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

2tl vaniljasokeria

2 banaania

1/2tl kardemummaa

1dl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat siihen yksitellen vatkaten. Sekoita jauhoihin sooda ja vaniljasokeri ja lisää seokseen. Lisää survotut banaanit, lopuksi kardemumma ja maito. Kääntele taikina varovasti ja kaada pitkulaiseen vuokaan.

Paista 175° noin tunnin. Anna hiukan jäähtyä ennen kuin kumoat vadille. Käännä oikeinpäin ja ripottele jäähtyneen kakkusen pinnalle tomusokeri.

SAMSUNG CSC

 

Kokeilkaa viikonloppuna brunssilla tai arkena iltapäiväkahvin kaveriksi!

Anna

4 vastausta artikkeliin “Banana bread”

  1. Banaanileipä on parasta seuraavana päivänä kun sen paistaa siivun pannulla, sivelee päälle vähän voita ja hunajaa :)

  2. Oon aikamoinen banaanileivän mussuttaja, kiitos vaihtovuoden Ausseissa. Monen montaa ohjetta oon testaillut ja kokeillut ja tällä on (nyt jo 3 kertaa, hups) tullut tähän asti kaikista parasta ja aidoimman makusta leipää :p Kiitos ohjeesta, nam!!

  3. […] Aloitettiin sämpylätaikinan teolla ja kaikki kolme lasta siis osallistuivat yhdessä. Linnea mittasi maidon ja Eliel ja Amos sekoittivat hiivan, suolan ja sokerin jauhoihin. Kun taikina oli saatu nousemaan, tehtiin banana bread joka pääsi ensimmäisenä uuniin. Sämpylätaikina sai sillä aikaa rauhassa kohota ja ehdittiinpä sitten tehdä sämpylät pellille liinan alle vielä ennen kuin ”banaanikakku” tuli uunista nimittäin sen paistoaika on n. 50min. Banana breadin reseptin olen jakanut blogissa ja se löytyy täältä. […]

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta